食品安全原则的贯彻：确保中央厨房生产的产品符合食品安全的要求，从原料采购、生产场所、加工机械、容器、运输工具等各个环节进行严格把关。
质量控制体系的完善：建立从原料到成品的全程质量控制体系，包括原料检验、生产过程监控、成品检测等环节，确保食品的质量稳定和安全可靠。
HACCP管理体系的应用：引入HACCP管理体系，对关键控制点进行识别和监控，降低食品安全风险。
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