一、集烟罩的作用与选型

集烟罩（烟罩）是排烟系统第一道环节，作用是把灶台产生的油烟蒸汽罩住并导向净化系统。罩子设计得好不好，直接决定油烟是"被收走"还是"漏到车间里"。

烟罩宽度一般比灶台宽 100-150mm，长度覆盖整排灶台。鼓风炒灶上方烟罩下沿距灶面高度 1.8-1.9 米为宜，太低挡操作视线，太高捕集效果差。

二、烟罩材质与结构

烟罩主体用 1.0-1.2mm 不锈钢（304），内部设集油槽和可拆卸滤油网。滤油网用迷宫式或丝网式，迷宫式过滤效率高但压损大，丝网式反之。油炸区建议双层滤网。

烟罩沿口要设补风口（周边送风），补风量按排烟量 30%-40%，把油烟"压"在罩内不外溢。这是很多项目忽略的点——只排不补，油烟照样满车间跑。

三、烟罩尺寸怎么定

四、安装要求

烟罩安装要水平，接缝满焊无渗漏。烟罩内部集油槽坡向集油杯，油杯要能方便拆卸。烟罩与净化器之间的连接管不能缩径，保持同截面。烟罩上方设检修口，方便清理滤网。

烟罩处必须安装喷淋灭火装置（厨房灭火系统），感温玻璃球 93℃ 破裂自动喷放，这是消防验收硬性要求。

五、常见问题 FAQ

总结：烟罩是排烟系统第一道关，尺寸、材质、补风、灭火四要素缺一不可。